塩の入っている袋に、原料の原産地や製法、成分など詳しい記載をしているものはあまり多くありません。反面、表示の規制がないので、キャッチフレーズがひとり歩きしている場合も見受けられます。
料理を美味しくするという観点から塩を選ぶには、良いものを選ぶというより、消去法で、良いものにたどり着くと考えたほうがいいのかもしれません。
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